Inițial, atât arabii, cât și europenii au băut cafea din boluri. Britanicii au fost primii care au căutat o modalitate de a evita arderea mâinilor; o unitate din Londra-Lloyd's Coffee House, fondată de Compania Britanică a Indiilor de Est în 1688, a început să folosească cești cu mâner în loc de boluri. Aceste cești cu mâner semănau foarte mult cu stilul de ceașcă de cafea cunoscut astăzi.
Înainte ca Europa să aibă capacitatea de a produce porțelan, cafeaua era consumată de obicei din vase din tablă. Forma „Bute”-cel mai obișnuit stil de ceașcă de ceai din secolul al XVIII-lea-a provenit din ceașca de ceai chinezească fără mâner; modificând ușor acest design pentru a face vasul mai înalt, a apărut prototipul pentru ceașcă de cafea. Cea mai timpurie formă de ceașcă de cafea a fost un hibrid, combinând stilul mânerului vaselor de băut etrusce cu forma ceștilor de ceai chinezești. Pe măsură ce ceașca de cafea a evoluat din forma unui bol-, ceștile de ceai au fost și ele influențate, trecând treptat de la forme obișnuite precum Bute către modele cu mâner-un stil care a căpătat în cele din urmă numele pe care îl cunoaștem astăzi: „cana”.
Pe la mijlocul-până la-secolul al XIX-lea, cana a fost introdusă în viața de zi cu zi din China din Occident. În jurul anului 1836, un cetățean danez a deschis o cafenea lângă locul actualei-piaței angro de îmbrăcăminte Shisanhang (treisprezece fabrici) din Guangzhou; aceasta a fost prima cafenea din Guangzhou și China. În 1853, farmacistul britanic J. Lewellyn a deschis farmacia „Old Deji” (Lao Deji) pe Huayuan Lane (acum East Nanjing Road, lângă Bund), care a servit drept prima cafenea din Shanghai.
